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“（乳品企业）玩忽悠和搞套路的多，真诚务实的少。例如某个做水牛奶的企业宣称其奶源‘万里挑一’。然而，经统计全国的奶水牛总存栏数才五、六万头，若万里挑一，这家企业能挑到手的产奶水牛只有五、六头。这家企业很明显是在忽悠消费者。
又如某奶粉企业，其响遍全国的产品广告语为‘最适合中国宝宝’。这句广告语也有忽悠的成分, 既不科学也不严谨。因为所有的婴幼儿奶粉无论是国内生产还是进口的，只要是按照国家婴幼儿奶粉标准生产，且经检验合格都适合中国小孩喝，同时也适合外国小孩喝，在蛋白质等营养物质吸收上不存在血源种族或国籍的问题, 也不存在合适或“最适合”的问题。
再如，个别企业宣传产品时喊出了“0糖、0添加 ” 的口号, 这也未必完全真实，其产品可能不用砂糖而是用了聚果糖、代糖，而且奶中原有的乳糖, 也是“糖”。
谈到中国奶业的现状，原中国奶业协会常务理事、原广东省奶业协会副会长王丁棉表示，近年来，中国奶业呈现出上升状态，整体发展向好，但仍存在着一些行业深层次的问题或乱象。
王丁棉介绍，现阶段中国奶业的问题，除了玩忽悠和搞套路的企业多之外，还包括产品贵，售价飚升，把奶粉和酸奶卖到天价，婴幼儿奶粉为全球最贵；产业结构不合理，只做传统主流产品，忽略了深加工和精细加工；养殖与加工环节脱节，行业利益分配不合理等等。
1、王丁棉是谁？
王丁棉自称是：奶业达人、奶业老兵、中国奶业的一头老牛。此前有媒体称王丁棉为 “业内大炮”。涉足奶业30年来，他一直在为中国奶业的健康可持续发展呐喊，殚精竭力。
王丁棉曾做过农民、工人、教师、警察、政府公务员。1992年从公安系统调入广州市政府农委开始接触奶业，1998年他又从市属机关调入广州奶业管理办公室，从事奶业管理工作，直至2015年退休。这期间他还曾兼任中国奶业协会常务理事、广东省奶业协会副会长，广东省草业协会副会长等职务。
王丁棉履职期间，恪守职责，守住了广州奶瓶子一方平安，让市民喝上了放心奶。
30年来，王丁棉撰写了大量奶业文章和论文，有参加过近190场次奶业论坛或沙龙研讨的演讲记录。2019年被中国乳品俱乐部评为建国70周年中国乳业卓越贡献70人。
王丁棉的朋友评价他，“对中国奶业饱含深厚情怀，敢讲真话。”
2、行业整体向好，国产婴幼儿奶粉市场份额回升
王丁棉表示，中国奶业近年来发展整体向好。
近年来，中国奶业在市场规模、奶源生产总量、乳品加工总量、行业年总产值、人均年乳品消费量、有盈利企业的利润增长等方面，都呈上升发展状态。新冠疫情爆发后这几年，整个行业也没有出现下滑的情况。
2008年发生三聚氰胺事件后，消费者对国产奶不信任，危机由此引发。此后十多年，经过中国奶业人的努力，中国的奶质及安全保障已发生巨变，消费者的信心和信任已经回来，这一点从国内婴幼儿奶粉市场可以看出。
2018年之前，进口奶粉一直占据国内婴幼儿奶粉市场的主导地位，市场份额占比高于国产奶粉。但2018之后的这几年，国产婴幼儿奶粉逐步追赶，市场份额已超过进口奶粉，成群结队跑到香港买奶粉的“背奶一族”已不复存在，这些情况都说明消费者对国产奶的消费信心已经回来了。
3、玩忽悠营销、养殖与加工脱节等问题影响行业健康发展
王丁棉介绍，中国为世界第三的奶业大国，可惜人年均乳制品消费才有38公斤，仅为全球平均水平的1/3，消费者对奶业认知不足，国人对牛奶的接受程度偏低。
王丁棉介绍，中国奶业企业的现状是大企业少、小企业多，目前中国共有630多家奶业企业，其中500多家都是中小企业，两者规模与实力悬殊反差非常大，行业龙头年销售额1000多亿元，小企业年营收只有几百万元。
中国奶业市场规模大，是一个充分竞争的市场，中外企业齐入局, 行业竞争日趋惨烈。整体来看，干得好的企业少，经营不善的多（前两年高峰时期，亏损企业接近一半，不亏不赚的30%，赚钱的不到20%），乳企哭的比笑的多。不缺要从中国市场退出者，例如雅培奶粉就宣布要退出中国市场。
虽然行业整体向好，但影响行业发展的问题仍大量存在。除了在市场营销活动中，玩忽悠和搞套路的企业多之外，在营销环节还存在的问题包括：把奶粉、酸奶卖到天价，一杯200毫升、250毫升的酸奶牛被卖到15～25元天价；中国婴幼儿奶粉为全球最贵，几乎高出国外2倍，多层级的婴幼儿奶粉经销模式，也使成本增加，并最终将成本转嫁给了消费者。
另外，中国奶业的产业结构上也存有许多不合理、不科学的地方。首先中国的奶源生产布局不合理，北强南弱，南方的奶源缺口需要从北方调入。北奶南调增加了乳产品的成本。而且乳产品主要靠汽车运输，增加了能源消耗和大气污染，不符合绿色环保的大趋势。
其次，中国奶源自供率低，喊了很多年，振兴奶业，但去年奶业的自供率才达67％。近年来中国每年的乳制品进口都超过300万吨，2022年为327.19万吨，同比减少14.4％；2022年进口奶粉130万吨，同比下降15.4％。虽然进口量已呈现下降趋势，但中国奶业仍无法满足国人的消费需求，是不争的事实。
第三，中国奶业的产业结构不合理，只做传统主流产品，忽略了乳品深加工和精细加工。当下我们生产婴幼儿奶粉所需的乳铁蛋白和乳清粉等辅料，严重依赖进口，原因是没有这些原料深加工的生产企业。目前，全国做乳品原料生产加工的企业只有二、三家，宁夏金河乳业是其中一家。最近飞鹤乳业宣布要投资1.3亿元建乳清粉和乳糖加工厂，预计2025年才能投产。
第四，上游养殖业推崇规模养殖和实行企业化运作，这种模式有好处也有弊端，弊端是会造成一个地方的环保压力加大，同时会导致中小规模家庭牧场受挤压，难于生存。
第五、养殖与加工环节脱节，行业利益分配不合理，利润都被生产加工销售环节拿走了，奶农能分到的利润不到10%，收奶的定价权掌握在乳企的手中，乳企和奶农关系趋于紧张，双方未能形成利益共同体。
奶农的利益受到挤压，奶农养牛没有积极性，杀牛倒奶事件周期性的每隔几年就会发生一次。然而这边杀牛倒奶，另一边中国每年又进口20多万头牛和100多万吨的大包奶粉。
近年来，国家开始鼓励大的乳品企业，自己开办牧场，来解决奶源供应保障问题，但如果缺少了为数众多的奶农牧场提供的奶源, 我国奶源缺乏的问题依然无法得到解决。
第六，国内玉米高梁桔杆的利用率低，奶牛饲料供应未能做到自给自足，不得已每年要花大笔外汇从国外进口饲料与牧草，从而使养殖成本加重。
4、健康可持续发展是中国奶业的最大诉求
王丁棉认为，健康可持续发展，是中国奶业的最大诉求。然而，怎样才能获得健康可持续发展？
王丁棉向中国乳企提出了多条建议，其中重点建议如下：1、不追求放卫星般的发展速度，而是要保持有质量的稳步前行；2、不能全指望资本救中国奶业，而在于合理调整产业结构与布局；3、不能长期玩弄价格虚高，而应力促价格回归或接近真实的市场价格；4、不能光靠高喊几句“0糖”、“0添加”口号来忽悠消费者，而是要靠诚信和优质服人；5、不要依赖起怪异产品名称吸引眼球，而要练就真工夫，以真本事赢得市场；6、不要将钱过度地花在广告上，更要拒绝虚假广告，要加大信息透明度，向消费者提供更多有价值资讯，让他们能便捷地获取信息了解你的企业、品牌和产品；7、要遏制寡头与垄断的形成，众人拾柴火焰高，中国奶业不应该是一二家企业独大的格局。
