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在不断升级的乳品消费上，消费者在追求奶源和品质的同时，也涌现了更多元的食用场景和细分需求。近年来，全球知名的乳品出口国都愈加重视中国乳品市场，其中就包括越来越被国人熟知的爱尔兰乳品。
中国是爱尔兰乳品的重要出口国，据爱尔兰食品局及统计局分析2022年爱尔兰乳品对华出口价值达4.88亿元，占爱尔兰全年食品及饮品对华出口总额的71%。以草饲闻名的爱尔兰乳品，在不断满足国内消费者对乳品新需求的同时，也通过中国市场完成了产品创新和行业探索。
8月28日，爱尔兰食品局（Bord Bia）主办的爱韵宜杭·爱尔兰乳品贸易交流会在杭州展开。4家爱尔兰乳企商和众多乳品行业人士及电商行业数据分析师齐聚，交流了爱尔兰草饲乳品的独特优势、广阔前景以及创新应用。
爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生在致辞中谈到，爱尔兰的乳制品之所以与众不同，是因为它来自传统农场的草饲体系。在气候温和、雨水充沛的爱尔兰，一年有9个月是旺盛的牧草生长期，因此爱尔兰的奶牛一年中有大部分时间都食用新鲜牧草，徜徉于广袤草地。
爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文
爱尔兰食品局驻华代表处专员吴静女士全方位地介绍了爱尔兰乳品产业，并对中国市场的未来发展表示期待，以及“绿色本源”计划，这是一个全产业链计划，在爱尔兰食品局的主导下，将产业链中息息相关的农民、食品制造商、零售商和餐饮服务运营商联合起来，完成可持续生产的共同目标。多家爱尔兰乳品企业代表分享了企业前沿动向，也讨论了如何既尊重环境又能更有效地为当地社区服务。
爱尔兰食品局驻华代表处高级专员吴静
Dairygold亚太区商务发展主管蒲云秀女士、Kerry Dairy Ireland中国区市场顾问张鹏先生、Ornua亚洲区市场推广经理薛佳韵女士、Tirlán亚洲区市场推广经理侯洁靓女士等多家爱尔兰乳品企业代表也在现场进行了企业介绍，并展示了丰富多样的乳品产品，在现场展开深入交流。杭州智篆GI 高级数据总监李烨羽女士分析了电商业态下中国乳品市场的消费趋势。
Dairygold亚太区商务发展主管蒲云秀
Kerry Dairy Ireland中国区市场顾问张鹏
Ornua亚洲区市场推广经理薛佳韵
Tirlán亚洲区市场推广经理侯洁靓
杭州智篆文化高级咨询总监李烨羽
独有的淡金色光晕
坐落于欧洲西北角的爱尔兰，有着“翡翠绿岛”的美称。这里没有经历过工业时代，农业是爱尔兰最重要的支柱产业，岛上80%的面积都用于农业。
爱尔兰草饲乳品一直深受全球消费者欢迎。爱尔兰奶牛平均每年有240天在户外牧场放养，他们95%的食物来源是牧草，草饲奶中β-胡萝卜素含量更高，也因此呈现出独有的淡金色光晕。
除去得天独厚的自然环境，成就爱尔兰乳品盛名的，还有爱尔兰可持续乳制品保证计划和《爱尔兰国家乳品草饲标准》等一系列准则。爱尔兰食品局的草饲标准是世界上首个独立认证的草饲标准，它确保了经过独立认证的乳制品是用爱尔兰草饲奶牛生产的，这种标准规范保证了爱尔兰乳品的高品质，也更契合消费者对纯天然食品的需求。
在过去的五年间，爱尔兰出口到中国的乳品增势迅猛。2022年，爱尔兰直接出口了160万吨乳品，其中大部分出口欧洲市场，在中国市场的出口量为7.9万吨。
随着我国居民人均乳制品消费量逐年提高，乳制品提升免疫力成为共识。在国民需求推动下，我国乳制品市场规模不断扩大，预计2026年将达到5966亿元。中国是爱尔兰乳品出口的五大国家之一，随着中国市场对进口乳品品牌需求的不断扩大，越来越多爱尔兰优质乳品将走进中国的千家万户。
可持续与创新
现代生活方式让人们忙碌工作的同时，也更想追求闲暇享受。在中国成人营养市场，消费者更加关注高品质原料、干净的营养健康指标，甚至是由食品带来的情绪体验。
需求更细分，奶粉品类更加多元，小镇中年和都市蓝领成了主要购买人群。消费者对中老年奶粉、学生奶粉、女士奶粉提出了更高的要求。例如，富含硒元素、益生菌、A2酪蛋白和乳铁蛋白等成分的中老年奶粉增速明显，学生奶粉消费者尤为关注营养补充、视力保护和智力开发相关需求，女性消费者则对奶粉存在助眠、美容养颜、减肥瘦身等特定功效。
而在奶酪这一品类中，新锐白领成了核心增长人群，且Z世代消费群体增长空间更大。奶酪作为更新型的乳制品，面对着更高涨的消费兴趣，也承受着消费者逐年提升的健康意识的考验。近几年，低盐、无糖、零添加等天然奶酪消费增长明显，特定营养成分的奶酪也迎来消费增长，除去高钙、高蛋白的需求，增强免疫力也成了补充营养的核心目的。同时，奶酪产品不断创新出奶酪棒、奶酪杯、吸吸奶酪、冻干奶酪等形态，以满足烘焙、佐餐、出行等场景需求。
在这次交流会上，多家爱尔兰乳品企业代表分享了企业的最新动向，为了应对更丰富多元的需求变化，可持续发展与创新应用已成了行业共识。
根植于家庭农牧发展起来的合作社模式，是许多爱尔兰老牌乳企的传统。爱尔兰年产的88亿升牛奶，大多来自岛上的家庭农场，合作社的生产模式也保证了乳品的天然和高质。
爱尔兰有150万头奶牛，多数品牌通过草饲体系生产的奶粉和奶酪，来自上千家爱尔兰本土的奶农供应商，他们普遍将“可持续”理念深入日常生产。在合作社模式之上，先进技术帮助这些老牌乳企向各个细分市场提供更垂直的产品，结合牛奶和谷物产品的创新工艺，提供创新产品和定制配料解决方案。
作为爱尔兰食品与世界各地现有和潜在客户之间的纽带，爱尔兰食品局不仅带头为乳品行业制定严格标准，也投入大量精力和资金用于科研。他们通过科学数据来验证爱尔兰草饲乳品的优越性，研究爱尔兰奶酪在人体代谢和心血管健康方面的益处，研发有益于消化道健康的创新型发酵乳品原料，以及在孕产妇健康、食欲调节、肠道和免疫系统方面更高的技术成熟度创新。
本次交流会上，爱尔兰食品局展示了爱尔兰的优质乳品，也和杭州的乳业专业人士交流品鉴了乳品烘培美食。爱尔兰乳品在电商土壤繁茂的杭州生根，也为中爱乳制品行业深度合作提供了契机。在消费不断升级的中国市场，仅淘系渠道乳制品就达百亿规模，其中天猫渠道主要由增长的高价值人群驱动，淘宝则主要由供给侧增长的销售商品种类驱动。随着区域品牌和进口品牌份额逐年提升，市场潜力巨大。
绿色和品质是爱尔兰乳品的一贯原则，在对华推出《爱尔兰国家乳品草饲标准》后，爱尔兰食品局不断带领爱尔兰乳企探寻产品多样性，满足中国消费者对天然可持续的高品质草饲乳品的需求。相信在电商飞速发展、消费模式多元的中国市场，爱尔兰乳品能探索更多想象。
